Singapura bukan hanya terkenal dengan destinasi wisata modern dan arsitektur futuristik, tetapi juga dengan keanekaragaman kulinernya yang memukau.
Berkat perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, India, dan Barat, Singapura menawarkan hidangan yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa.
Berikut adalah lima makanan khas Singapura yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Negeri Singa.
1. Hainanese Chicken Rice
Hainanese Chicken Rice adalah hidangan nasional Singapura yang sangat populer. Makanan ini terdiri dari ayam rebus atau panggang yang disajikan dengan nasi berbumbu yang gurih.
Keunikan Hainanese Chicken Rice terletak pada kelembutan daging ayam yang dimasak dengan teknik khusus, serta nasi yang dimasak dengan kaldu ayam sehingga kaya akan aroma dan rasa.
Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan saus cabai pedas, kecap asin, dan saus jahe yang menyegarkan. Anda bisa mencicipi Hainanese Chicken Rice di berbagai hawker center terkenal seperti Tian Tian Hainanese Chicken Rice di Maxwell Food Centre.
2. Chilli Crab
Chilli Crab adalah makanan laut ikonik Singapura yang terkenal dengan saus tomat pedas dan manis.
Kepiting segar dimasak dengan saus berbasis cabai, tomat, dan telur, menciptakan tekstur saus yang kental dan lezat. Rasa gurih dan sedikit pedas membuat hidangan ini sangat digemari oleh wisatawan mancanegara.
Biasanya, Chilli Crab disajikan dengan mantou (roti goreng) yang digunakan untuk mencocol saus yang kaya rasa.
Restoran terkenal seperti Jumbo Seafood dan No Signboard Seafood adalah tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi Chilli Crab otentik.
3. Laksa
Laksa adalah hidangan mi berkuah yang kaya akan rempah dengan cita rasa santan yang gurih dan pedas.
Di Singapura, Katong Laksa menjadi varian paling terkenal, yang menggunakan mi pendek yang mudah diseruput dan disajikan dengan kuah kari santan yang kental. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan udang, kerang, telur rebus, dan daun ketumbar untuk menambah kesegaran.
Rasa rempah yang kuat dan kuah yang creamy membuat Laksa menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner pedas dan gurih. Cobalah 328 Katong Laksa yang legendaris untuk mencicipi Laksa otentik Singapura.
4. Char Kway Teow
Char Kway Teow adalah hidangan mi goreng yang sangat populer di Singapura. Makanan ini terbuat dari mi kwetiau lebar yang digoreng dengan kecap manis, tauge, telur, udang, dan potongan sosis Tionghoa.
Ciri khas Char Kway Teow terletak pada teknik memasak dengan suhu tinggi yang menciptakan aroma smoky yang khas atau dikenal dengan istilah “wok hei”.
Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas berpadu sempurna dalam setiap suapan. Anda dapat menemukan Char Kway Teow di berbagai hawker center, namun Hill Street Fried Kway Teow adalah salah satu yang paling direkomendasikan.
5. Satay
Satay adalah hidangan daging tusuk yang dipanggang dengan bumbu khas dan disajikan dengan saus kacang yang kental dan gurih. Di Singapura, Satay tersedia dalam berbagai varian daging seperti ayam, sapi, kambing, dan babi.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat, irisan bawang merah, dan timun segar. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas pada saus kacang membuat Satay sangat lezat dan nikmat.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Satay adalah di Lau Pa Sat Satay Street, di mana Anda dapat merasakan suasana makan malam yang autentik di tengah kota.
Kesimpulan
Singapura adalah surga kuliner dengan berbagai makanan khas yang lezat dan beragam.
Dari Hainanese Chicken Rice yang sederhana namun memikat hingga Chilli Crab yang ikonik dan menggugah selera, setiap hidangan memiliki keunikan rasa yang patut dicoba.
Jika Anda berencana berkunjung ke Singapura, pastikan untuk mencicipi kelima makanan khas ini agar pengalaman kuliner Anda semakin lengkap dan tak terlupakan.
