Vietnam, negara dengan sejarah dan budaya yang kaya, juga terkenal dengan kuliner yang menggugah selera. Dari hidangan bernuansa segar hingga yang penuh rempah, masakan Vietnam menawarkan pengalaman yang unik bagi siapa saja yang mencicipinya.
Sebagai seorang foodvlogger yang selalu mencari cita rasa baru, saya ingin membagikan pengalaman saya menikmati 5 makanan khas Vietnam yang wajib kamu coba!
Setiap hidangan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberi insight tentang budaya dan tradisi Vietnam yang sangat kental.
1. Pho: Sup Noodle yang Jadi Ikon Vietnam
Siapa yang tak kenal dengan Pho? Sup mie berkuah kaldu bening ini adalah salah satu makanan paling terkenal dari Vietnam. Pho terbuat dari mie beras yang lembut, disiram dengan kaldu sapi atau ayam yang dimasak lama dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan star anise.
Ditambah dengan irisan daging sapi atau ayam, pho sering disajikan dengan berbagai pelengkap seperti daun basil, tauge segar, dan potongan jeruk nipis.
Saat pertama kali mencicipi Pho, saya langsung terkesima dengan rasa kaldu yang kaya dan mendalam. Kaldu yang dimasak dengan penuh kesabaran ini memiliki rasa yang lembut namun menggugah, serta memberikan kehangatan yang sempurna untuk memulai hari.
Pho adalah hidangan yang paling pas dinikmati pada pagi hari di Hanoi, tempat kelahirannya. Namun, kini Pho bisa ditemukan di hampir seluruh Vietnam.
2. Banh Mi: Sandwich Khas Vietnam dengan Perpaduan Rasa yang Menggoda
Banh Mi adalah makanan yang tak boleh dilewatkan, terutama bagi para pencinta street food. Banh Mi adalah roti baguette khas Vietnam yang diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari daging panggang (biasanya daging babi atau ayam), pate, sayuran segar, hingga saus pedas.
Gabungan antara roti yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta isian yang kaya rasa, menjadikan Banh Mi sebagai makanan yang sangat populer di kalangan wisatawan maupun penduduk lokal.
Setiap gigitannya memberikan sensasi perpaduan rasa manis, asin, pedas, dan asam yang seimbang.
Banh Mi yang pertama kali muncul pada masa penjajahan Prancis ini telah beradaptasi dengan cita rasa lokal, sehingga menghasilkan varian yang bisa kamu temui hampir di seluruh penjuru Vietnam.
Kamu bisa menemukan Banh Mi di berbagai sudut kota, dari Hanoi hingga Ho Chi Minh City. Pokoknya, Banh Mi adalah pilihan yang tepat saat kamu butuh makan cepat dan enak!
3. Goi Cuon: Spring Roll Vietnam yang Segar dan Sehat
Goi Cuon, atau yang lebih dikenal dengan nama Vietnam Spring Rolls, adalah hidangan yang sempurna bagi mereka yang mencari camilan sehat dan segar.
Terbuat dari kulit beras tipis yang diisi dengan udang, daun selada, mie bihun, dan sayuran segar, Goi Cuon disajikan dengan saus kacang atau saus hoisin yang kental dan sedikit pedas.
Keunikan dari Goi Cuon adalah kesegarannya. Setiap gigitan terasa renyah dan penuh tekstur, dengan rasa gurih dari udang yang berpadu sempurna dengan sayuran dan sausnya.
Makanan ini sangat populer sebagai makanan pembuka atau camilan ringan di Vietnam.
Saat mencicipi Goi Cuon, kamu akan merasakan sensasi yang berbeda dari kebanyakan spring roll lainnya, karena bahan-bahan segar dan cara penyajiannya yang sangat khas Vietnam.
4. Com tam: Nasi Pecel dengan Sentuhan Vietnam
Com Tam, atau yang dikenal dengan sebutan “broken rice”, adalah hidangan nasi yang unik karena menggunakan beras yang rusak atau pecah. Meskipun namanya mungkin terdengar sederhana, Com Tam menawarkan rasa yang luar biasa.
Nasi pecel ini biasanya disajikan dengan daging panggang (biasanya babi), telur dadar, dan berbagai macam pelengkap seperti acar sayuran dan sambal.
Yang menarik dari Com Tam adalah cara penyajiannya yang sangat bervariasi, tergantung pada daerahnya. Di Saigon, Com Tam sering kali disajikan dengan ikan atau ayam, sementara di daerah lain, kamu bisa menemukan versi dengan daging sapi.
Meskipun bahan-bahannya sederhana, rasa dari setiap komponen dalam hidangan ini sangat menyatu. Daging panggang yang lezat, nasi pecel yang harum, dan sambal pedas menjadikannya kombinasi yang tak terlupakan.
5. Hu Tieu: Sup Noodle dengan Kuah Lezat yang Wajib Dicoba
Hu Tieu adalah salah satu makanan khas Vietnam yang sering dianggap sebagai hidangan paling beragam.
Terdiri dari mie beras atau mie telur yang disajikan dengan berbagai topping, seperti daging sapi, daging babi, udang, dan bahkan hati ayam, Hu Tieu adalah hidangan sup yang penuh dengan cita rasa.
Kuahnya yang kaya dan gurih menjadi daya tarik utama dari hidangan ini.
Hu Tieu bisa ditemukan di berbagai tempat, namun yang paling terkenal adalah versi dari kota Ho Chi Minh.
Di sana, kamu bisa menikmati Hu Tieu dengan berbagai varian kuah, mulai dari kuah kaldu bening hingga kuah yang lebih kental dan berbumbu.
Rasa dari Hu Tieu sangat kompleks, dengan kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Setiap suapan memberikan rasa yang memuaskan dan menghangatkan tubuh, cocok dinikmati kapan saja.
Kesimpulan
Jika kamu bertanya-tanya apa yang membuat masakan Vietnam begitu istimewa, jawabannya ada pada keanekaragaman rasa dan teknik memasaknya yang terjaga selama berabad-abad.
Makanan khas Vietnam seperti Pho, Banh Mi, Goi Cuon, Com Tam, dan Hu Tieu bukan hanya sekadar hidangan yang mengenyangkan, tetapi juga cerminan dari budaya, sejarah, dan kreativitas kuliner negara ini.
Bagi saya, sebagai seorang foodvlogger, setiap kali mencicipi makanan Vietnam, saya merasa seperti sedang menjalani sebuah perjalanan yang kaya akan rasa dan tradisi. Jika kamu berencana mengunjungi Vietnam, pastikan untuk mencicipi kelima makanan khas ini.
Tidak hanya akan memanjakan lidahmu, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang sulit dilupakan.
Jadi, kapan kamu akan mencicipi kelezatan Vietnam?
